当人们还沉浸在澳门回归的喜悦中时，不知不觉就随着西部大开发的脚步进入了千禧之年。2000年是发展的一年、喜庆的一年、活跃的一年。

    酒水市场：

    2000年买断饭店、酒店酒类销售权进行经营已成为酒界的一种普遍现象。各酒水企业或经销商为了提高市场占有率不惜代价，在促销手段上越来越多样化，为了能在销售终端上占据有利地位，竞争更是激烈异常，许多就采用“进场费”买断销售权这一手段。随着“进场费”的出现，饭店、酒店的“开瓶费”也应运而生了，在陕西市场的出现则是2003年前后。这些销售方式在陕西市场的广泛运用与推广最早得益于陕西天驹商贸有限公司（即现在的陕西天驹投资集团）。发展到现在，利用“进店费”、“开瓶费”取得终端市场的方式还在被众商家运用，且有扩大之势。这些高额的费用最终还是要被消费者消化，但“水涨船高”能否换来更多消费者或利润，这恐怕只有众商家知道了。

    饮料市场

    2000年4月22日，浙江养生堂召开新闻发布会称：纯净水有害健康，养生堂不再生产纯净水，引起纯净水厂家一片哗然。接着，养生堂又详细发布了“天然水水质研究阶段性成果”。随后，成都纯净水企业由“蓝光”牵头，针对“农夫”论点发表措辞强硬的“联合声明”，呼吁“媒体和专家主持正义，以科学的观点还事实以真相”。同时，成都部分超市拒售农夫山泉纯净水，由此引发了众多水生产商家以及消费者等的争议。

    娃哈哈：这是搞不正当竞争

    乐百氏：纯属炒作极不道德

    中消协：谁给消费者一个明白

    农夫山泉：未来水概念就是天然水

    卫生部：合格的纯净水对人体无害

    超市：一点也没受影响

    消费者：觉得没那么严重

    国家工商局：不对个案发表意见

    网友：没事跟一瓶水较什么劲

    这一事件虽然过去近八年了，但作为一个案例一直在提醒行业人士：想要赢得更多消费者的认可，不仅仅需要过硬的产品质量还需要行业道德。

    食品市场

    2000年食品市场上琳琅满目，膨化食品、方便食品、薯片薯条等充满了商场的柜台与超市的货架，而作为休闲与充饥功能兼备的饼干，这一传统食品并未淡出市场，其消费当年呈现出一种新的特点：第一，品牌消费趋向明朗化：2000年，在商场超市的饼干柜台除了会发现“达能”、“旺旺”、“奇宝太平”等几个知名品牌以外，很少能看到其它牌子的饼干。据资料显示，2000年这几个品牌已经占到了整个市场的80%以上的份额，而在中高档消费市场中尤为明显。第二，女性成为饼干消费主力军。之前，饼干似乎只是一种儿童食品，但到2000年时就以女性为其主要消费群体了。为此，一些生产厂家专门针对女性推出开发新的产品，如“达能”推出一种高钙苏打饼干，其补钙对象并不是儿童，而是明确将其目标顾客锁定在“25岁以上有健康意识的女性”。

    同时，当年一度在水果市场扮演过辉煌角色的水果罐头，因为新鲜水果源源不断地供应市场以及水果罐头自身存在的某些不足之处和缺陷等，在2000年前后的市场上越来越受到冷落，自1998年开始，水果罐头批零数额以每年10%-12%的幅度锐减。

     发展到现在，针对不同的消费群体的各种饼干依然走俏，而水果罐头到现在，市场却还不是很好，相比较针对旅行或快餐等人群的各种肉类罐头就更逊色了，究其原因就是没有分析市场以及产品所针对的人群等。

    《食品快讯》

    2000年10月，在河北石家庄迎来了第十一次全国糖酒商品交易会。同时《天天商情》总编李红霞一行五人赴会采访，了解糖酒会具体情况，为陕西以及西北其他地区迅速传递行业最新资讯。