转眼间，时间进入2004年，而《食品快讯》的发展也到了第6个年头，市场一如既往依循着自然的规律而前行，我们则同样以行业的发展为根基，见证并参与着引发行业变革的种种事件。

    酒类市场对于陕西酒类市场而言，这一年继续着列强鏖战的场景：一方面，诸多来自于外省的名牌酒类产品依然凭借着他们在全国市场的声威而在陕西大行其道，例如金剑南、伊利特等等，其中特别值得一提的是在上一年度有着凌厉表现的金剑南酒，及其后以此为基础的金剑营销公司，虽然在今天看来，这已经成为昨日黄花，可是金剑营销的规模、力图撼动市场的气势、以及诸多专业化的营销人才，却无疑给陕西市场带来了一股新锐之气，其影响之深远，直到今天，仍不时有人津津乐道于金剑营销的往事。此外，红酒方面，新天于2003年所提出的“百城万店”计划（进入100个中心城市的18000家零售终端）稳步推进，陕西市场自然成为西北地区的重点，“百城万店有新天、红酒就在你身边”的口号响彻众多城市，然而，在缺乏红酒消费观念、消费者前期培养不够的大环境之下，新天雄心勃勃的计划显然是操之过急，这也为日后的波折埋下了伏笔。

    本省名酒在当年也有着诸多为人所称道的大事件，西凤酒、太白酒已经在与外来白酒的交锋中成长壮大。当年3月，中国酿酒工业协会在贵州召开 “有关香型白酒质量鉴评会”，确立了一个新的白酒香型凤兼型，即在凤香型基础上、兼收并蓄其他香型的特点而成，这对凤兼型的首创者西凤酒来说，无疑是一个利好消息，在市场上扬的形势下，西凤酒又再度成为一种潮流的引领者，为日后凤兼型白酒品类的繁荣开创了良好局面。而2004年5月开始施行的《原产地域保护产品西凤酒》，更提升了西凤酒的知名度和美誉度。当年10月召开的“西凤老窖十年、五年陈酿酒新品上市推介会”则标志着西凤酒在市场上拥有了更多有潜力的新品系。

    同样，太白酒经过5年努力，在2003年全年完成了1.82亿元的销售收入，以高昂的姿态步入到了2004年，而一诺商贸、太白酒西安服务中心等明星单位也纷纷涌现。由一诺商贸与太白酒厂合作开发的一壶藏太白酒在经历5年风雨后，与洞藏太白酒等知名品系共同成长，成为太白酒品系的中坚力量。

        位于陕南的城固酒业当年正式改制，于2004年5月被汉中林源实业公司收购，这也标志着这家曾经名震西北的老牌白酒企业步入了适应市场经济的新时代。

    食品市场茶饮料市场的变化无疑是当年的热点，问题缠身的旭日升在2004年尽显疲态，已经是日薄西山，较2000年全盛时期30亿的年销售额，如今只可用锈迹斑驳来形容，沦落到被拍卖的地步。但是在2003年2004年，茶饮料成长为继碳酸饮料、瓶装饮用水之后的第三大类饮料，这对于当初茶饮料的倡导者旭日升来说，无疑是一种遗憾。然而，市场的变革是无情的，昨日的领先者，有可能成为今天的牺牲者，这其中的种种教训，不能不让人为之深思。

    《食品快讯》作为市场的观察者，我们忠实地记录了市场上的种种兴衰，尽管我们的力量还不足以对品牌、对行业起到决定生死的作用，然而，讯息的快速传递、现象的深入剖析还是让我们赢得了广大厂商的信赖。我们同行业同进步，我们用自己的方式记录并影响着行业的点点滴滴。在2004年度，针对商家所关心的种种问题，我们先后推出“民营企业之死”、“陕西地产白酒集体突围计划”等连载性专题报道，深入剖析问题，在陕西业界引发强烈震动！而本刊副食品栏目所推出的连续报道：中国调味品50强，以每期一品牌的形式介绍了包括李锦记等知名品牌在内的行业领先者，同样在副食品行业引发关注。